Antes do como tem vírgula?
Se a intenção for dar exemplos coloca-se vírgula. Exemplo: São saudáveis os alimentos naturais, como frutas, cereais e verduras. A palavra como pode ser substituída pela expressão por exemplo.
Se for uma comparação, a vírgula não é necessária. Exemplo: Eles gostam de alimentos naturais como frutas, cereais e verduras. A palavra como pode ser substituída pela expressão que sejam.